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ズバうま!おつまみレシピ

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キクラゲの冷製

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おいしそう!

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コリコリの歯ごたえが絶妙!キクラゲが主役の一品

キクラゲの冷製
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    61Kcal
  • コリコリと歯ごたえのよいキクラゲに長ネギとごま油で中華っぽいイメージですが、粗挽き黒コショウがアクセントとなり、洋風のテイストが感じられ白ワインによく合います。すっきりとしたビールに合わせても、ハイボールでもよいですね。

  • 合うお酒

作り方

キクラゲは水で戻し、石つきをとる、これを熱湯で1分だけさっとゆでる。すぐに冷水に取り、冷めたら水けをしぼる。

長ネギはみじん切りにし、ゴマ油、塩、黒コショウと混ぜ合わせる。これをキクラゲにまぶす。

ここがポイント!

キクラゲは熱湯で1分だけさっとゆで、すぐに冷水に取ると、歯ごたえが残りおいしくなる。

  • 材料

    4人分

  • キクラゲ
    1つかみ(乾燥)
  • 長ネギ
    10p(みじん切り)
  • ゴマ油
    大さじ2
  • 小さじ1
  • 粗挽き黒コショウ
    適量
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