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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

厚揚げの南蛮ネギ味噌焼き

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おいしそう!

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ネギ味噌の香ばしい風味が、お酒にぴったり。

厚揚げの南蛮ネギ味噌焼き
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    257Kcal
  • 厚揚げ一丁にたっぷりの南蛮ネギ味噌をのせて、こんがりと焼き上げました。アツアツを、冷えたビールと一緒に頂きたい一品です。ネギ味噌の塩気と風味は、香りのよい芋焼酎やそば焼酎の水割りにもよく合います。

  • 合うお酒

作り方

長ネギは輪切りにする。ショウガはすりおろしておく。

ボウルにAをすべて入れよく混ぜる。味噌がだまになりやすいので、液体を少量ずつ入れると混ざりやすい。

2のボウルに1を入れ全体をからめ、厚揚げの上にたっぷりのせる。

1000wのオーブントースターで5分加熱し、味噌がこんがりと焼けたら出来上がり。★お使いの機種により、調理時間は異なります。

ここがポイント!

ネギ味噌は、味噌がだまになりやすいので、酒・みりん・しょうゆなどの液体を少量ずつ入れると、混ざりやすい。

  • 材料

    2人分

  • 厚揚げ
    1丁
  • 長ネギ
    1本
  • ショウガ
    1片
  • A
  • ・味噌
    大さじ2
  • ・卵黄
    1個分
  • ・酒
    大さじ1
  • ・みりん
    大さじ1
  • ・しょうゆ
    小さじ1
  • ・砂糖
    小さじ2
  • ・七味唐辛子
    少々
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