アスパラの豆乳グラタン
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小麦粉、バター不使用のホワイトソース。やさしい味のグラタンです。
- 133Kcal
- 3.1g
豆腐と豆乳でつくる、やさしくまろやかな味わいのホワイトソースは、アスパラガス本来の味を楽しめます。チーズのコクと香ばしさが加わる事で、お酒にぴったりの一品に。辛口の白ワインや、すっきりとしたハイボール、糖質オフのビール類と合わせて召し上がれ。
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アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむいて半分の長さに切る。
豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ（600w）で1分半ほど加熱して水切りする。（★お使いの機種により、調理時間は異なります。）
ボウルに入れ泡立て器で滑らかになるまで崩し、Aを加えてよく混ぜ合わせる。
耐熱皿に2の豆腐の半量を入れ、1のアスパラガスを並べ、残りの2をかけ、溶けるチーズ、粉チーズをふり、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
豆腐を泡立て器で、滑らかになるまで崩せば、舌触りの良いソースに仕上がる。
