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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

トマトスープごはん

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311

おいしそう!

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トマトの酸味と粉チーズのコクが心地よい、洋風〆ごはん。

トマトスープごはん
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    348Kcal
  • ワインなどの洋酒を楽しんだ後には、洋風ごはんで〆たいですね。暑い季節には冷ごはんに冷やしたスープをかけて食べてもさっぱりとしておいしいです。残ったら朝ごはんとしても◎。トマトスープを多めにつくっておいて、小分けして冷凍しておけば、いつでも簡単に使えて便利です。

  • 合うお酒

作り方

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ニンニクはみじん切り、他の具材は1cm角くらいに切り揃えておく。

鍋にオリーブ油を入れ、Aを炒め、火が通ったらBを加え煮込み、最後に塩・コショウで味を調える。★トマトジュースの代わりにトマトペーストを入れると、濃厚な味わいになる。

器にごはんをよそい、その上に煮込んだ2のスープをかけ、イタリアンパセリ、粉チーズをトッピングして出来上がり。お好みで黒コショウをかけて頂く。

ここがポイント!

材料の大きさは揃えておくと、火が通りやすく食べやすい。

  • 材料

    2人分

  • A
  • ・ニンニク
    1片
  • ・タマネギ
    60g
  • ・ニンジン
    30g
  • ・ベーコン
    1枚(約20g)
  • ・ピーマン
    1個(約30g)
  • B
  • ・トマトジュース
    200cc
  • ・水
    200cc
  • ・コンソメ粉末
    5g
  • ごはん
    2杯分
  • オリーブ油
    適量
  • 適量
  • 黒コショウ
    適量
  • イタリアンパセリ
    少々
  • 粉チーズ
    6g
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