ニンニクはみじん切り、他の具材は1cm角くらいに切り揃えておく。

鍋にオリーブ油を入れ、Aを炒め、火が通ったらBを加え煮込み、最後に塩・コショウで味を調える。★トマトジュースの代わりにトマトペーストを入れると、濃厚な味わいになる。

器にごはんをよそい、その上に煮込んだ2のスープをかけ、イタリアンパセリ、粉チーズをトッピングして出来上がり。お好みで黒コショウをかけて頂く。