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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

鶏にゅうめん

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おいしそう!

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お酒の〆にちょっとすするにはぴったりの、やさしい味わい。

鶏にゅうめん
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    499Kcal
  • 焼酎を飲んだ後には、やっぱり和風の〆ごはんがうれしいですね。そうめんは麺類の中でも軽い食感なので、お酒の〆にはちょうどよいボリューム感。旨味たっぷりの鶏がらスープが、体を温め、お腹を満たしてくれます。ネギやゴマなどの薬味を入れれば、香りと食感にアクセントがつき、飽きないおいしさです。

  • 合うお酒

作り方

ささ身は耐熱容器に入れてAをふりかけ、臭みを消すため、あればネギの青いところや、ショウガの皮をおきラップをしてレンジで蒸す。(600Wで約3分)★お使いの機種により、調理時間は異なります。

蒸し上がったら、ささ身はさいておき、蒸し上がった鶏汁は捨てずに、スープに加えておく。

鶏がらスープを煮立て、塩、コショウ、しょうゆ、ゴマ油を適量加えスープをつくる。

器にゆで上がったそうめんの上に、ささ身、熱いスープ、トッピングのゴマと白髪ネギを添えて頂く。

ここがポイント!

ささ身は耐熱容器に入れ、酒、塩、あればネギの青いところ、ショウガの皮を入れレンジで蒸す。

  • 材料

    1人分

  • 鶏肉
    2本(ささ身)
  • A
  • ・塩
    小さじ1/3
  • ・酒
    大さじ1
  • 鶏がらスープ
    500cc
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • しょうゆ
    適量
  • ゴマ油
    少々
  • ゴマ
    少々
  • 白髪ネギ
    10g
  • そうめん
    2束
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