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菜の花のグリーンが鮮やかな春のサラダ。
タマネギの甘味と菜の花のほろ苦さがマッチした、大人の味わいです。ツナの旨味と塩コショウだけでシンプルに頂くサラダには、すっきりとした味わいの白ワインや、爽やかなハイボールを合わせて頂きたいですね。
菜の花は塩(分量外)を入れたお湯でさっとゆでる。タマネギは水にさらして水気を切っておく。
油を切ったツナ缶にゴマ油と塩を混ぜる。
ボールに食べやすい大きさに切った菜の花とタマネギを入れてさっと混ぜ合わせ、2のツナを和える。最後にブラックペッパーで味を調える。
野菜に塩分が入ると水気が出てしまうので、ツナは食べる直前に和えること。
(4人分)
右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。
ビール
ワイン
ウイスキー
焼酎
カツオ
アスパラガス
アジ
新ジャガ
クレソン
厚揚げのお好み焼き風
たけのこの柚子コショウ和え
空豆のニンニクしょうゆ炒め
炒めお好み焼き
トマトのカルパッチョサラダ
5月16日更新
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