ホーム(商品情報) > お酒と食を楽しむ > ズバうま!おつまみレシピ > レシピ検索結果 

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

残り野菜のポタージュスープ&バゲット

Myレシピ帳へ登録する

208

おいしそう!

0

残り野菜を使ったやさしい味わいのポタージュ。

残り野菜のポタージュスープ&バゲット
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    162Kcal
  • 濃厚なスープはディップ感覚でパンやクラッカーにつけて、おつまみとしても◎。野菜の食感がかすかに残る、とろっとした舌触りの上品な味わいには、白ワインやロゼワイン、自然な甘味のフルーツワインがよく合います。

  • 合うお酒

作り方

すべての野菜は小さめに切っておく。(調理時間を短縮するため、なるべく小さめに切る。)

鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りがたってきたらすべての野菜を入れて中火で炒める。(炒める事でコクや旨味が増す)

野菜がしんなりして甘みが出てきたら水を加え、沸騰したら弱火にしてふたをして煮る。

野菜が完全に柔らかくなったらザルなどを使ってこし、なめらかなポタージュにする。

4を豆乳でのばし、塩とブラックペッパーで味を調える。

ここがポイント!

季節ごとの旬の野菜を組み合わせると、失敗がなくおいしくつくれる。野菜は完全に柔らかくなるまで煮て、なめらかな口当たりになるように、ザルなどでこす。

  • 材料

    4人分

  • キャベツ
    50g
  • タマネギ
    200g
  • ニンジン
    50g
  • ジャガイモ
    200g
  • ニンニク
    約1/2かけ(約5g)(みじん切り)
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 豆乳
    2カップ
  • 2カップ
  • 小さじ1
  • ブラックペッパー
    小さじ1/4
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

レシピを探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

すべては、お客様の「うまい」のために

ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。