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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

クレソンと豆の玄米ライスサラダ

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おいしそう!

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豆と玄米の食感の組み合わせが新鮮!

クレソンと豆の玄米ライスサラダ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    273Kcal
  • クレソンの個性的な風味とトマトの酸味が爽やか。豆と玄米が入ることでボリューム感もアップ!さっぱりした味わいのサラダには、少し甘めのお酒がよく合います。自然な甘味の白ワインや梅ワイン、缶チューハイと合わせて頂きましょう。

  • 合うお酒

作り方

ドレッシングの材料はよく混ぜておく。

玄米ごはんはさっと水で洗い水気を切っておく。

クレソンは3cmの長さに切り、ニンジンはせん切りにし、ミニトマトは半分に切る。

1のドレッシングに2の玄米ごはん、クレソン、ニンジン、キドニービーンズの水煮を加えてさっと混ぜ合わせる。★キドニービーンズがない場合は、ミックスビーンズ等、他の豆の水煮で代用してもよい。

サニーレタスを敷いた皿に、4のライスサラダを盛って、まわりにミニトマトを飾る。

ここがポイント!

玄米ごはんは粘りを取るためさっと水洗いし、水気をよく切っておく。

  • 材料

    4人分

  • 玄米
    200g(炊いたもの)
  • キドニービーンズ
    120g(水煮)
  • クレソン
    30g
  • ニンジン
    40g
  • ミニトマト
    100g
  • サニーレタス
    30g
  • <ドレッシング>
  • ・オリーブオイル
    大さじ1
  • ・リンゴ酢
    大さじ1(なければ酢でも可)
  • ・塩
    小さじ1
  • ・ブラックペッパー
    少々
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