新ジャガの味噌グリル
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新ジャガのおいしさをシンプルに楽しみましょう。
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甘じょっぱい味噌ダレがホクホクしたジャガイモににからんで、食欲をそそる味わいです。大きさもおつまみサイズで食べやすいですね。香ばしい風味を楽しみながら、冷えたビールと一緒にアツアツを召し上がれ。その他、麦焼酎の水割りと合わせてもおいしく頂けます。
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新ジャガはよく洗ってキッチンペーパーなどで水気をよく拭き取り半分に切る。Aはよく混ぜておく。
厚手のフライパンにゴマ油をひき、１の新ジャガを並べて中火にかける。
新ジャガの周りがきつね色に焼けたら酒をまわしかけ、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
途中何度もひっくり返し、ジャガイモに火が通ったらAを加え中火にしてからめる。
タレを加えると焦げやすくなるので、ジャガイモに完全に火が通ってから最後にまわしかける。
（4人分）
- 新ジャガ
- 400g（小さめ・約7〜8個）
- ゴマ油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- A
- ・万能ネギ
- 大さじ2（小口切り）
- ・砂糖
- 小さじ1/2
- ・味噌
- 大さじ1
- ・しょうゆ
- 小さじ1/2
- ・酒
- 大さじ1
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