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エスニックコールスロー

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おいしそう!

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香菜とナンプラーが入ったエスニック風味のコールスロー。

エスニックコールスロー
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    119Kcal
  • エスニック風味にすることで、お酒にぴったりの味わいに。さわやかな酸味に松の実の食感とコクがマッチした、箸休めにもちょうどよい一品です。キリッと冷やした白ワインと合わせて、春野菜のおいしさをお楽しみください。

  • 合うお酒

作り方

キャベツはせん切りにし、パプリカはヘタと種を取り除き、薄切りにする。紫タマネギはスライサーで薄くスライスし、水にさらして水気を切る。

Aの調味料をボウルに入れ、よく混ぜてドレッシングをつくる。1の野菜類と香菜の葉、乾煎りした松の実を加えて全体によく混ぜ合わせ、しばらくおいて味をなじませる。

ここがポイント!

野菜は、それぞれせん切りにしておく。

  • 材料

    4人分

  • キャベツ
    1/4弱(約150g)
  • パプリカ
    1/4個(黄)
  • 紫タマネギ
    1/2個
  • 香菜
    約1束(葉の部分)
  • 松の実
    大さじ2
  • A
  • ・ナンプラー
    大さじ2
  • ・レモン汁
    大さじ1
  • ・米酢
    大さじ1
  • ・砂糖
    小さじ1
  • ・ニンンク
    小さじ1/4(おろしたもの)
  • ・唐辛子
    1本
  • ・グレープシードオイル
    (または、オリーブオイル)大さじ2
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