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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

東京:明太餅もんじゃ焼き

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おいしそう!

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みんなでヘラを片手に、にぎやかにつつきましょう!

東京:明太餅もんじゃ焼き
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    206Kcal
  • 明太子とお餅を入れることで、満足感をプラス。チーズのコクと焼けた時の香ばしさが食欲をそそります。アツアツを冷えたビールと一緒に頂きたいですね。すっきりとした味わいの柑橘系の缶チューハイや、ハイボールを合わせてもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

Aを混ぜてから水を注ぎ、泡だて器でよく混ぜ合わせ生地をつくる。焼く直前にBの具材も一緒に混ぜ合わせておく。(約2回分)

ホットプレートにサラダ油を少し敷き、1の具材だけを取り出してヘラで軽く炒める。★特にキャベツと明太子は切るように混ぜる。キャベツがない場合は白菜でもおいしくできる。

土手を作り中央に残しておいた生地を流す、グツグツしてきたらかき混ぜて平らにならし、チーズをのせ、生地のフチがパリパリになってきたら、青のり、七味唐辛子をふりかけ少しずつかきとりながら小さなヘラで頂く。

ここがポイント!

最初に具だけを炒めてから、具で土手をつくり、生地を2〜3回に分けて流し入れる。

  • 材料

    5人分

  • A
  • ・薄力粉
    30g
  • ・ウスターソース
    大さじ1と1/2
  • ・粉末だし
    小さじ1/2
  • 2.5カップ
  • B
  • ・キャベツ
    150g(小さめにザク切り)
  • ・揚げ玉
    80g
  • ・きりイカ
    10g(お好み焼き用)
  • ・桜エビ
    10g
  • ・明太子
    50g
  • ・餅
    2枚分(1cm角に切ったもの)
  • サラダ油
    適量
  • チーズ
    適宜
  • 青のり
    適宜
  • 七味唐辛子
    適宜
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