群馬:なかよしコロッケ
サツマイモを使ったやさしい甘みのコロッケ。今回はカレー粉を加えて、おつまみ風にアレンジ!

サツマイモは蒸しておき、温かいうちにAを全部入れて混ぜておく。
ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
タマネギ、ニンジンは薄切り、ベーコンは細切りにする。
サラダ油で3を炒め、塩・コショウ・カレー粉を加え下味をしっかりつける。人肌に冷めたら1のサツマイモを混ぜ、2のゆでたブロッコリーが具の真ん中になるように包む。
4に衣をつけて、揚げ油でまわりがキツネ色になりサクッとなるように揚げる。
せん切りにしたキャベツを器に盛り、揚げたてのコロッケを盛りつける。
サツマイモは温かいうちにスキムミルク、牛乳、片栗粉を加えて下味をつける。