イチゴとリンゴの赤ワインマリネ
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フルーツを赤ワインでマリネしたデザート風おつまみ。
- 61Kcal
見た目も美しく、お好みの旬のフルーツで楽しめます。ミントと一緒に頂くと、キリッとした味わいになり、お酒にもよく合います。上品でフルーティーな味わいなので、辛口の白ワインや軽口の赤ワイン、スパークリングワインと合わせてもおいしいです。
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イチゴは半分に、リンゴはいちょう切りにする。
小鍋に赤ワインと砂糖を入れ火にかけて、フツフツしてきたら弱火にし混ぜながら1〜2分かけ、アルコール分を飛ばしたら火を止めて冷まし、レモン汁を混ぜる。
保存袋に1と2を入れて、空気を入れないように口を閉じて冷蔵庫で1時間以上漬ける。食べる前にミントの葉を混ぜる。
マリネする時は保存袋の空気をしっかり抜くこと。
（4人分）
- イチゴ
- 100g
- リンゴ
- 1/2個（正味100g）
- 赤ワイン
- 150ml
- 砂糖
- 大さじ1
- レモン
- 小さじ1（搾り汁）
- ミント
- 適量（葉）
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