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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

イチゴとリンゴの赤ワインマリネ

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おいしそう!

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フルーツを赤ワインでマリネしたデザート風おつまみ。

イチゴとリンゴの赤ワインマリネ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    61Kcal
  • 見た目も美しく、お好みの旬のフルーツで楽しめます。ミントと一緒に頂くと、キリッとした味わいになり、お酒にもよく合います。上品でフルーティーな味わいなので、辛口の白ワインや軽口の赤ワイン、スパークリングワインと合わせてもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

イチゴは半分に、リンゴはいちょう切りにする。

小鍋に赤ワインと砂糖を入れ火にかけて、フツフツしてきたら弱火にし混ぜながら1〜2分かけ、アルコール分を飛ばしたら火を止めて冷まし、レモン汁を混ぜる。

保存袋に1と2を入れて、空気を入れないように口を閉じて冷蔵庫で1時間以上漬ける。食べる前にミントの葉を混ぜる。

ここがポイント!

マリネする時は保存袋の空気をしっかり抜くこと。

  • 材料

    4人分

  • イチゴ
    100g
  • リンゴ
    1/2個(正味100g)
  • 赤ワイン
    150ml
  • 砂糖
    大さじ1
  • レモン
    小さじ1(搾り汁)
  • ミント
    適量(葉)
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