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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

蒸し鶏と野菜のコチュジャン和え

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おいしそう!

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蒸し鶏のあっさりとした味わいにはコチュジャンがぴったり!

蒸し鶏と野菜のコチュジャン和え
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    205Kcal
  • 糖質
    5.1g
  • セリとキュウリの食感が心地よく、トマトの甘味と酸味が爽やかさをプラス。さっぱりとした味わいながら、甘辛いコチュジャンで和えることで、おつまみとしてもぴったりの一品に仕上がりました。焼酎の水割りや、のどごしのよいビールがよく合います。

  • 合うお酒

作り方

鶏むね肉は3〜4枚に削ぎ切りにし、スチームケースに入れてAをまぶす。電子レンジで4分(600W)加熱する。加熱後、そのまま冷ます。冷めたら適当な大きさにさく(加熱したときに出た汁は取っておく)。★加熱は耐熱容器でも可能。その場合、火の通りを確認する。鶏むね肉に火が通ってなかったら数分、再加熱する。★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。

せりは4cm長さに切り、キュウリはせん切り、ミニトマトは半分に切る。

1で出た蒸し汁を大さじ1とり、ボウルにBと入れて混ぜ、1の鶏むね肉と2の野菜を和える。

ここがポイント!

削ぎ切りにした鶏むね肉をスチームケース、または耐熱容器に入れて調味料をまぶす。

  • 材料

    4人分

  • 鶏むね肉
    1枚(約250g)
  • せり
    1束(約100g)
  • キュウリ
    1本
  • ミニトマト
    7個
  • A
  • ・塩
    少々
  • ・コショウ
    少々
  • ・酒
    大さじ1
  • ・ゴマ油
    小さじ1
  • B
  • ・コチュジャン
    大さじ1
  • ・長ネギ
    10cm(約20g)
  • ・しょうゆ
    大さじ1/2
  • ・酢
    大さじ1
  • ・白すりゴマ
    大さじ1
  • ・砂糖
    小さじ1/2
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