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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

長芋の牛肉ロール焼き〜バターしょうゆソース〜

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おいしそう!

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長芋を牛肉で巻いてボリュームアップ!

長芋の牛肉ロール焼き〜バターしょうゆソース〜
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    287Kcal
  • バターしょうゆの風味が食欲をそそります。牛肉の旨味とコクが長芋の食感とマッチ。巻いてあるので食べやすくおつまみにぴったり。コクのある味わいには、軽口や中口の赤ワインや、のどごしのよいビールと一緒がよく合います。

  • 合うお酒

作り方

長芋は皮をむいて5cm長さの棒状にカットする。

牛肉を広げて塩・コショウをして小麦粉をふり、1を芯にして巻く。

温めたフライパンに油を加え、2を綴じ目を下にして焼き固め、転がしながら全体を焼く。

仕上げにバターとしょうゆを加えて味をからめ、器に盛る。★あれば彩りに、クレソンとプチトマトを添えてもよい。★長芋の代わりに、山芋、大和芋を使用してもよい。

ここがポイント!

長芋を巻くときは、のり代わりに小麦粉をはたいてから巻くこと。焼くときは綴じ目から!

  • 材料

    4人分

  • 長芋
    250g
  • 牛肉
    200g(薄切り)
  • 小さじ1/3
  • コショウ
    少々
  • 小麦粉
    大さじ2
  • 大さじ1/2
  • バター
    15g
  • しょうゆ
    大さじ1/2
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