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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ショウガのコンフィ〜シナモン風味〜

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おいしそう!

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ショウガをお菓子感覚で!

ショウガのコンフィ〜シナモン風味〜
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    126Kcal
  • 甘味の後に辛味が来る、スパイシーな大人向けのコンフィです。シナモンとショウガの風味には、どっしりとした味わいのお酒がよく合います。やウイスキーやブランデー、スパークリングワインと一緒にゆっくりと楽しみたいおつまみです。

  • 合うお酒

作り方

ショウガは皮をむいて薄切りにする。★新ショウガ、ひねショウガ、どちらでもおいしくできる。

たっぷりのお湯で1〜2回ゆでこぼす。★ショウガはゆでこぼす回数で辛さを調節すること。辛いのが好きな方は、ゆでこぼさなくてもOK。

鍋にグラニュー糖と水、2を入れて火にかけ、ひたひたになるまで煮る。

3にAを合わせたものをまぶし、網にのせて半日乾かす。

3にAを合わせたものをまぶし、網にのせて半日乾かす。★約2週間保存可能。

ここがポイント!

グラニュー糖とシナモンを合わせてショウガにまぶして、網にのせて半日乾かす。

  • 材料

    5人分

  • ショウガ
    150g
  • グラニュー糖
    50g
  • 100cc
  • Aシナモンシュガー
  • ・グラニュー糖
    100g
  • ・シナモン
    2g
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