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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ジンジャーカレー

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おいしそう!

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スパイスの効いた本格的なカレーです。

ジンジャーカレー
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    427Kcal
  • ショウガが入ったカレーはココナッツミルクを加えることで意外とマイルド。朝カレーにもぴったりのさっぱりとした味わいです。自然な甘味の白ワインやスパークリングがよく合います。もちろん、冷えたビールと一緒に頂いてもおいしく頂けます。

  • 合うお酒

作り方

ショウガとニンニクはすりおろす。タマネギはみじん切りにする。

鶏手羽中に塩・コショウする。パプリカは1cm角にカットする。

深めのフライパンに油を敷き、1をじっくり炒める。スパイスを加え炒めて香りを出す。★みじん切りにしたタマネギは電子レンジで加熱してから炒めると早く炒まる。

別のフライパンで鶏手羽中の表面を焼き固め、パプリカを加えて軽く炒める。

3に4とホールトマト缶、水を加えて20分ほど煮る。

ココナッツミルクを加えて5分ほど煮込み、塩・コショウで味を調える。

器に盛り、せん切りにしたショウガとバジルを添え、ナンなどとともに頂く。

ここがポイント!

ショウガ、タマネギ、ニンニクをよく炒めて香りが立ってから、スパイスを加えること。

  • 材料

    4人分

  • 鶏手羽中
    500g
  • 小さじ1/4
  • コショウ
    少々
  • パプリカ
    各1/2個(赤・黄)
  • タマネギ
    1個
  • ショウガ
    60g
  • ニンニク
    3片
  • ホールトマト缶(市販品)
    500g
  • ココナッツミルク
    100cc
  • 500cc
  • 大さじ2
  • 小さじ2
  • コショウ
    少々
  • ショウガ
    1/2個
  • 生バジル
    2枚
  • Aスパイス
  • ・カレー粉
    20g
  • ・ガラムマサラ
    10g
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