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ズバうま!おつまみレシピ

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新ショウガの天ぷら

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おいしそう!

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ピリッと辛味の効いた大人の天ぷらです。

新ショウガの天ぷら
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    83Kcal
  • はじかみの酸味と谷中ショウガの食感が爽やか。ショウガの辛味と風味を楽しみながら、焼酎のロックと合わせて頂きたいですね。揚げたての天ぷらには、冷えたビールもよく合います。

  • 合うお酒

作り方

谷中ショウガはきれいに洗い、はじかみは汁気を拭き取る。

食べやすいように1の長さを整え、谷中ショウガは根元の部分に、はじかみは全体に小麦粉をまぶす。

Aの衣をつくる。ボウルに卵と冷水を入れてよく混ぜ、小麦粉を加えてザックリ混ぜ合わせる。

2の小麦粉をまぶした部分に3の衣をつけて180℃の油でサッと揚げる。★生でも食べられるので、高温の油でサッと揚げること。

塩や七味唐辛子をつけて頂く。

ここがポイント!

食べやすい長さにして、谷中ショウガは根元の部分に、はじかみは全体に小麦粉をまぶす。

  • 材料

    4人分

  • 谷中ショウガ
    4本
  • はじかみ
    4本
  • A衣
  • ・小麦粉
    1/2カップ
  • ・卵
    1/2個分
  • ・冷水
    1/2カップ(卵と合わせて)
  • 七味唐辛子
    適量
  • 適量
  • 揚げ油
    適量
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