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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

グリーンピースの洋風和え

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おいしそう!

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タラコの淡いピンクとグリーンピースの緑が、春らしい色合いです。

グリーンピースの洋風和え
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    222Kcal
  • カッテージチーズの酸味が爽やか!タラコの旨味と塩気が食欲をそそります。お洒落な前菜風の和え物には、白ワインやロゼワインを合わせて、上品に頂きたいですね。

  • 合うお酒

作り方

グリーンピースは、塩(分量外)を加えた熱湯でゆでる。シワが寄らないように水を注ぎながら徐々に冷まし、水に浸しておく。

セロリはみじん切りに、タラコは皮を取り除いておく。

ボウルにAを入れてゴムベラで混ぜ合わせ、ほぐしたタラコを加えて混ぜ合わせる。

水気を拭きとった1のグリーンピースと2のセロリを加えて混ぜ合わせる。

器に盛り、トマトやセルフィーユを飾り、バゲットまたはクラッカーを添える。★お好みで仕上げにオリーブオイルとコショウをふってもよい。

ここがポイント!

グリーンピースは色よくゆでる。ゆでてすぐに水に取るとシワがよるので、ゆっくり水を足しながら徐々に冷やすこと。

  • 材料

    4人分

  • グリーンピース
    120g
  • セロリ
    30g
  • タラコ
    50g
  • A
  • ・カッテージチーズ
    200g
  • ・オリーブオイル
    大さじ4
  • ・塩
    小さじ1/2
  • ・コショウ
    少々
  • トマト
    1個(中サイズ)
  • セルフィーユ
    適量
  • バゲット(フランスパン)
    適量(またはクラッカー)
  • オリーブオイル
    少々
  • コショウ
    少々
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