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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

挽き肉とグリーンピースのカナッペ

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おいしそう!

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カレーの風味とグリーンピースの食感がGOOD!

挽き肉とグリーンピースのカナッペ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    388Kcal
  • スパイシーなカナッペは、おつまみにぴったり。手軽につまめるところもいいですね!のどごしのよいビールや、甘口の白ワイン、かんきつ系のさっぱりした味わいの缶チューハイと合わせて、爽やかに頂きたいですね。

  • 合うお酒

作り方

タマネギとニンニクはみじん切りにする。

フライパンに油を加え、ニンニクとタマネギを炒める。さらに合い挽き肉、グリーンピースの順に加えて炒める。

カレー粉を加え炒めて香りを出し、白ワイン、ブイヨン、粗くつぶしたトマトホール缶を加えて煮込む。

グリーンピースが柔らかくなったら、木ベラで粗くつぶす。

木ベラで混ぜた時、底が見える位になるまで煮詰まったら、ウスターソース、塩、コショウで味を調える。

薄切りにしてトーストしたバゲットにのせて、粉チーズ、パセリをふる。あればスライスしたラディッシュを飾ってもよい。

ここがポイント!

グリーンピースをつぶすことで、とろみがついてまとまりやすくなる。

  • 材料

    4人分

  • グリーンピース
    200g
  • 合い挽き肉
    100g
  • タマネギ
    1/2個
  • ニンニク
    1片
  • 大さじ1
  • カレー粉
    大さじ1
  • 白ワイン
    大さじ2
  • ブイヨン
    150cc
  • トマトホール缶
    1/2缶
  • ウスターソース
    小さじ2
  • 小さじ1/2
  • コショウ
    少々
  • バゲット(フランスパン)
    12切れ
  • 粉チーズ
    大さじ2
  • パセリ
    適量(みじん切り)
  • ラディッシュ
    適量
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