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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

焼肉のタレで韓国風肉ジャガ

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おいしそう!

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市販の焼肉のタレを使えば、味付けも簡単。

焼肉のタレで韓国風肉ジャガ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    496Kcal
  • ご家庭にある焼肉のタレを活用して、定番の肉じゃがをつくりました。しっかりと味がつき、食欲をそそる味わいに。コチュジャンでピリ辛にすれば、ビールのおつまみにぴったり。もちろん、韓国焼酎や缶チューハイにもよく合います。

  • 合うお酒

作り方

豚バラかたまり肉は長さ5cm、厚さ5mmの大きさに切り、Aの調味料をよくもみ込んでおく。

ジャガイモは皮をむき4つ割りにし、ニンジンは皮をむき乱切りにする。しらたきはゆでてアク抜きをして食べやすい長さに切っておく。タマネギは皮をむき、縦に8つに割ったくし型に切る。ネギは白い部分をせん切りにし、氷水に放ち、白髪ネギをつくっておく。

ゴマ油を鍋に入れて火にかけ、豚肉を炒める。次に野菜類を入れて全体に油がなじんだら、水を入れて中火で煮る。野菜が柔らかくなったらしらたき、焼肉のタレ、コチュジャンを入れて強火にし、5分煮る。

皿に肉ジャガを盛り付け、白髪ネギを上にのせる。

ここがポイント!

野菜が柔らかくなったら、しらたき、焼肉のタレ、コチュジャンを加える。

  • 材料

    4人分

  • 豚肉
    250g(バラかたまり肉)
  • A下味用調味料
  • ・しょうゆ
    30cc
  • ・酒
    30cc
  • ジャガイモ
    4個
  • ニンジン
    小1本
  • タマネギ
    1個
  • しらたき
    200g
  • 長ネギ
    10cm
  • ゴマ油
    大さじ2
  • 300cc
  • 焼肉のタレ
    100cc(甘口)
  • コチュジャン
    大さじ2
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