柔らか焼肉
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下ごしらえにひと工夫するだけで、お肉が感激の柔らかさに!
- 570Kcal
- 8.7g
硬いお肉でも、キウイフルーツや牛乳に漬け込むことで、まるで高級店で食べるお肉のような柔らかさになります。焼肉のタレをいろいろ用意して、お好みの味付けで楽しんでみてはいかがですか?焼肉には、やっぱり冷えたビールがぴったり!その他、缶チューハイや韓国焼酎もよく合います。
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牛もも肉、牛カルビ肉は食べやすい大きさに切る。鶏ささみ肉はそぎ切りにする。サニーレタスは1枚づつはがして、水にさらし、水気を切っておく。
キウイフルーツをすりおろし、牛もも肉、カルビ肉にもみ込む。★30分以上漬けこむと柔らかくなりすぎるので注意。
鶏ささみ肉は牛乳に漬けこむ。★鶏肉が柔らかくなり、臭みがぬける。
フライパンにゴマ油を熱し、強火で肉を焼く。サニーレタスを敷き、焼き肉をのせる。好みのタレをつけて頂く。
※使用する牛肉は、生食用食肉を使用し、衛生面に注意して調理してください。
完熟のキウイフルーツをすりおろして牛肉にもみ込むと、硬いお肉でも柔らかくなる。
