スパイシー海鮮豆腐の落とし焼き
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ガラムマサラのスパイシーな香りとシーフードの旨味が淡白な豆腐に彩りを添えます。
- 111Kcal
カレーには欠かせないガラムマサラを、和食にも活用。ふわふわの食感がやさしい豆腐の落とし焼きに、ガラムマサラのスパイシーさを加えることで、おつまみにぴったりの一品になりました。柑橘系の缶チューハイや、香り高い芋焼酎や韓国焼酎の水割りがよく合います。
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豆腐をキッチンペーパーで包み、皿にのせ、500Wの電子レンジで約2分間加熱して水切りをする。★お使いの電子レンジの機種により調理時間は異なります。
1とAの材料を全て合わせてフードプロセッサーにかける。★シーフードがあまり細かくなりすぎないように注意する。
2をボウルに移し、万能ネギを加えて混ぜる。
フライパンを熱しゴマ油を加え、3をスプーンですくってフライパンに落とす。弱火で焼き、キツネ色になったら裏返し、裏面も同様に焼く。
皿に大葉を敷き、4を盛りつけ万能ネギ（分量外）を散らす。
シーフードミックスは冷凍のままで使うと、焼き上がりが硬くならずに仕上がる。
（4人分）
- 木綿豆腐
- 200g
- A
- ・冷凍シーフードミックス
- 75g
- ・片栗粉
- 大さじ2
- ・卵
- 1個
- ・塩
- 小さじ1/2
- ・ガラムマサラ
- 小さじ1/2
- 万能ネギ
- 大さじ2
- 大葉
- 飾り用
- ゴマ油
- 大さじ1
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