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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

スパイシー海鮮豆腐の落とし焼き

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おいしそう!

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ガラムマサラのスパイシーな香りとシーフードの旨味が淡白な豆腐に彩りを添えます。

スパイシー海鮮豆腐の落とし焼き
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    111Kcal
  • カレーには欠かせないガラムマサラを、和食にも活用。ふわふわの食感がやさしい豆腐の落とし焼きに、ガラムマサラのスパイシーさを加えることで、おつまみにぴったりの一品になりました。柑橘系の缶チューハイや、香り高い芋焼酎や韓国焼酎の水割りがよく合います。

  • 合うお酒

作り方

豆腐をキッチンペーパーで包み、皿にのせ、500Wの電子レンジで約2分間加熱して水切りをする。★お使いの電子レンジの機種により調理時間は異なります。

1とAの材料を全て合わせてフードプロセッサーにかける。★シーフードがあまり細かくなりすぎないように注意する。

2をボウルに移し、万能ネギを加えて混ぜる。

フライパンを熱しゴマ油を加え、3をスプーンですくってフライパンに落とす。弱火で焼き、キツネ色になったら裏返し、裏面も同様に焼く。

皿に大葉を敷き、4を盛りつけ万能ネギ(分量外)を散らす。

ここがポイント!

シーフードミックスは冷凍のままで使うと、焼き上がりが硬くならずに仕上がる。

  • 材料

    4人分

  • 木綿豆腐
    200g
  • A
  • ・冷凍シーフードミックス
    75g
  • ・片栗粉
    大さじ2
  • ・卵
    1個
  • ・塩
    小さじ1/2
  • ・ガラムマサラ
    小さじ1/2
  • 万能ネギ
    大さじ2
  • 大葉
    飾り用
  • ゴマ油
    大さじ1
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