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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

鮭の炊き込みごはんの手まりおにぎり

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おいしそう!

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オイスターソースと塩鮭だけで、おいしい炊き込みごはんが出来上がり。

鮭の炊き込みごはんの手まりおにぎり
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    334Kcal
  • 牡蠣の旨味がぎゅっと詰まったオイスターソースは炒め物以外にも、いろいろ使えるすぐれもの。ごはんと一緒に炊けば、コクと旨味のある炊き込みごはんになります。そのまま〆の一品としてお茶碗で頂いてもいいですし、一口サイズのおにぎりにして焼酎のおつまみにしてもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

<鮭の炊き込みごはんを作る>米を研ぎ、炊飯器に入れたらオイスターソースを加え、分量の水を注いでかき混ぜる。鮭の切り身をのせて炊く。炊きあがったら鮭を取り出し、皮と骨を取り除き、ほぐしてごはんと混ぜる。

1の炊き込みごはんを少量づつラップに取り、茶巾搾りにして丸く成型する。★手まりおにぎりの大きさは1コ20g位。

皿に盛り、お好みでテンメンジャンをのせ、万能ネギを散らす。★鮭はテンメンジャンを使用する場合甘塩が、使わない場合中辛がオススメ。

ここがポイント!

炊飯器に塩鮭の切り身とオイスターソースを加えてそのまま炊飯する。豚肉とゴマ油とともに炊き込めば中華風にもなる。

  • 材料

    4人分

  • 2合
  • 鮭の切り身
    1枚(甘塩)
  • オイスターソース
    大さじ2
  • テンメンジャン
    お好みで
  • 万能ネギ
    適量(小口切り)
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