ニンジンとツナの白和え
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生のニンジンを使うことで、ニンジン本来の甘味と食感が楽しめます。
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簡単にできて、おつまみにぴったり。ツナのコクと豆腐のまろやかさが、ニンジンのおいしさを引き立てます。すっきりした味わいの麦焼酎や米焼酎、泡盛と合わせて頂きたいですね。
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ニンジンは薄くスライスし、塩を加えてしんなりさせ（約10分）、水気をしっかり搾る。
ボウルに1、ツナ缶、きくらげ、軽く水気を搾った豆腐を加えさっくり混ぜ、ポン酢と塩で味をつける。
ニンジンは、柔らかくするために塩もみしておく。
（4人分）
- ニンジン
- 120g
- ツナ缶
- 80g
- きくらげ
- 戻して12g（乾燥2.5g）
- 豆腐
- 150g
- ポン酢
- 小さじ1/4
- 塩
- 少々
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