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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

赤米の根菜キーマカレー

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おいしそう!

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赤米と根菜が入った、体にやさしい一品です。

赤米の根菜キーマカレー
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    196Kcal
  • 赤米を入れることで、挽き肉の量を少し減らしてもいいですね。スパイシーなキーマカレーは、バゲットにつけて、キリッと冷えた白ワインと一緒に頂けば、おつまみにぴったりです。

  • 合うお酒

作り方

Aをみじん切り、Bを1cm角位の大きさに切る。

コンソメブイヨンを加え水分がなくなるまで煮込み、最後にヨーグルト、トマトホール缶を加えて煮詰め、最後に塩・コショウで味を調える。

コンソメブイヨンを加え水分がなくなるまで煮込む。ヨーグルト、トマトホール缶を加えて煮詰め、最後に塩とコショウで調味する。

ここがポイント!

具を十分に炒めて、ある程度水分を飛ばしてから赤米を入れてさらに炒め合わせる。

  • 材料

    5人分

  • 赤米
    60g
  • 豚肉
    120g(挽き肉)
  • トマトホール缶
    280g(カット)
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • クミンシード
    小さじ1
  • ナツメグ
    少々
  • コンソメブイヨン
    500g
  • プレーンヨーグルト
    100g
  • 適量
  • コショウ
    適量
  • A
  • ・タマネギ
    100g
  • ・ニンジン
    50g
  • ・ショウガ
    20g
  • ・ニンニク
    20g
  • ・セロリ
    50g
  • B
  • ・ゴボウ
    100g
  • ・レンコン
    100g
  • C
  • ・クミンパウダー
    小さじ1
  • ・コリアンダーパウダー
    小さじ1
  • ・ガラムマサラ
    小さじ2
  • ・チリパウダー
    少々
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