ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

赤米のシャッキリとろろサラダ

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おいしそう!

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油で揚げた香ばしい赤米をサラダのトッピングに。

赤米のシャッキリとろろサラダ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    104Kcal
  • シャキシャキしたサラダの食感と赤米の香ばしい風味が楽しめるサラダには、ハイボールやウイスキーの水割りがぴったりです。もちろん、冷えたビールと一緒に頂いてもおいしいです。トッピングの赤米にかけるスパイスを変えれば、お好みでいろいろな風味を楽しめます。

  • 合うお酒

作り方

[赤米スパイスをつくる]油を注いだ鍋に赤米を入れ、弱火から中火で5分ほどカリッと揚げる。お好みのスパイスで混ぜ合わせる(ハーブ塩やカレー味調味料など)。

Aの野菜を食べやすい大きさに切り水にはなしておく。

器にAを盛りとろろをかる。1をふり、だししょうゆを回しかける。

ここがポイント!

ハーブ塩やカレー味調味料など、お好みの味付けで、そのままおつまみとして食べても香ばしくておいしい。

  • 材料

    4人分

  • 赤米
    120g
  • とろろ
    50g
  • だししょうゆ
    15g
  • カレー味調味料
    大さじ1
  • ハーブ塩
    大さじ1
  • サラダ油
    約2カップ弱
  • A
  • ・水菜
    15g
  • ・貝われ大根
    10g
  • ・アルファルファ
    20g
  • ・みょうが
    25g
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