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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

豆もやしの味付け豚バラ蒸し

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おいしそう!

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豚肉の旨味と豆もやしの食感が食欲をそそります。

豆もやしの味付け豚バラ蒸し
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    141Kcal
  • 糖質
    5.6g
  • 下味がしっかりついた豚バラ肉は柔らかく、ニンニクの風味とピリ辛の味わいが、おつまみにピッタリです。のどごしのよいビールや香りのよい芋焼酎、韓国焼酎と合わせて頂きます。

  • 合うお酒

作り方

豚バラ肉は7〜8cm幅に切ってボウルに入れ、Aの材料を入れてもみ込み5分ほど漬け、下味をつけておく。

蒸し器(またはせいろ)に入る大きさの器に豆もやしをのせ、さらに1をのせる。

鍋に蒸し皿を敷いて水を入れて火にかけ、蒸気が上がったら2を入れて7〜8分蒸す。仕上げに、小口切りにした小ネギを散らす。

ここがポイント!

豚バラ肉は下味をつけてよくもみ込んでおく。

  • 材料

    4人分

  • 豚バラ肉
    100g(薄切り)
  • 豆もやし
    1袋(200g)
  • 小ネギ
    10g
  • A下味用調味料
  • ・コチュジャン
    大さじ1
  • ・すりおろしニンニク
    1片(7g)
  • ・しょうゆ
    大さじ1
  • ・みりん
    大さじ1
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