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鶏とたけのこの蒸し餃子 黒酢ダレ

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おいしそう!

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ひと口サイズの蒸し餃子に黒酢ダレをつけてさっぱりと頂きます。

鶏とたけのこの蒸し餃子 黒酢ダレ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    282Kcal
  • 鶏挽き肉を使った餃子は、あっさりとした味わいで、たけのこの食感がアクセントになっています。できたてのアツアツを冷えたビールや、すっきりとした味わいの焼酎と頂きたいですね。

  • 合うお酒

作り方

ゆでたけのこはみじん切りに、小ネギは小口切りにする。

ボウルに鶏挽き肉と1、Aを入れて、手でもみ込むようによく混ぜる。

2を餃子の皮で包み、24個作る。

せいろにレタスまたは白菜を敷き、3を並べ、蒸気の上がった鍋にのせて約10分蒸す。

黒酢ダレの材料を混ぜ、蒸し上がった餃子につけて頂く。

ここがポイント!

餃子はあまり具を詰めすぎないようにして、包んだ皮の端と端を合わせるようにすると、見栄えがよい。

手づくりの皮でワンランク上の餃子を目指そう!
「餃子の皮」レシピはこちら≫
「餃子の皮」レシピ動画はこちら≫

  • 材料

    4人分

  • 鶏肉
    200g(もも挽き肉)
  • たけのこ
    100g(ゆでたもの)
  • 小ネギ
    1/2束(約50g)
  • A合わせ調味料
  • ・塩
    少々
  • ・コショウ
    少々
  • ・ゴマ油
    大さじ1
  • ・水
    大さじ2
  • ・酒
    大さじ1
  • ・鶏ガラスープの素
    小さじ1(顆粒)
  • 餃子の皮
    1袋(24枚)
  • レタス
    (または白菜)
  • B黒酢ダレ
  • ・黒酢
    大さじ2
  • ・しょうゆ
    大さじ1
  • ・練り辛子
    少々(お好みで)
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