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一玉まるごとペロリと食べられそうなおいしさです。
レタスの歯ざわりが心地よく、ベーコンの旨味とさっぱりとした粒マスタードドレッシングの酸味が絶妙のコンビネーションです。キリッと冷えた白ワインや、炭酸が爽やかなハイボールやビールと合わせて頂きます。
レタスは芯をつけたまま4つ割りに包丁で切る。ベーコンは5cm幅に切る。
レタスの葉の間にベーコンを挟み、蒸し器(またはせいろ)に入る皿にのせて蒸気の上がった蒸し器に入れ、約10分蒸す(皿が小さい場合は、何回かに分けて蒸す)。
Aのドレッシングの材料を混ぜ合わせて、かけて頂く。
レタスの葉の間に、ベーコンを挟んでいく。
(4人分)
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