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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

おでんでカレーうどん

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おいしそう!

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前の晩に残ったおでんが、今日はカレーうどんに変身!

おでんでカレーうどん
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    422Kcal
  • たくさんつくって、食べ切れずに残ることが多いおでん。よい味の出たつゆを使ってつくるカレーうどんは、いつもとひと味違う味わいです。スパイシーな香りが食欲をそそるカレーうどんは、のどごしのよいビールと一緒に頂きたいですね。米焼酎や麦焼酎の水割りですっきりと頂いてもおいしいです。お酒の〆にもぴったりの一品です。

  • 合うお酒

作り方

おでんの具は取り出し、切れるものは一口大に切り、カレー粉をまぶす。汁が1200tに満たない場合は水を足し、1200tにする。

長ネギは斜め薄切りにする。

1を鍋に入れ、火にかけ、沸騰したら一度火を止め、カレールウ、ネギ、うどんを入れ、混ぜる。カレールウが溶けたら再び火にかけ、とろみが足りないようならAの水溶き片栗粉を入れてとろみを付け、火を止める。

ここがポイント!

あらかじめ具にカレー粉をまぶしておくと味もなじんでダマにならない。

  • 材料

    4人分

  • おでんの残り汁
    1200cc
  • おでんの具
    200g程度
  • 長ネギ
    1本
  • カレー粉
    大さじ2
  • カレールウ
    60g
  • A水溶き片栗粉
  • ・片栗粉
    大さじ3
  • ・水
    大さじ6
  • うどん
    4玉
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