*Firefox最新版をご利用のお客様へ* ページの背景画像が正しく表示されない場合、こちらをクリックお願いします。

 

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

春菊と牡蠣のジョン

Myレシピ帳へ登録する

655

おいしそう!

0

ジョンはチヂミの一種。食べやすいサイズでおつまみにピッタリ!

春菊と牡蠣のジョン
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    349Kcal
  • 1枚につき牡蠣を丸ごと2個も使ったジョンは、旨味がギュッと閉じ込められてとってもおいしいです!春菊の独特の苦みとも相性ぴったりで、寒い時期ならではの味わい。焼酎の水割りにも合いますし、中口の赤ワインや辛口の白ワインと合わせるのもオススメです。

  • 合うお酒

作り方

春菊は葉の部分をつまみ、2cm長さにカットする。長ネギは斜め薄切りにする。

牡蠣はよく洗って水気を切り、塩・コショウ(分量外)して小麦粉(分量外)を薄くはたいておく。

ボウルにAの衣を加えて混ぜ合わせ、1を加える。

フライパンに多めのゴマ油を敷き、牡蠣を置いて3の1/8量をのせて丸く形を整えながら両面こんがり焼く。残りも同様に焼く。

Bのタレの材料を合わせ、4をつけながら頂く。★トマト、ライム、パセリなどを添えてもよい。★タレは豆板醤の量で好みの辛さに調整する。

ここがポイント!

牡蠣が中央にくるように、生地をかけること。

  • 材料

    4人分

  • 春菊
    1/2束(約75g)
  • 牡蠣
    8個
  • 長ネギ
    1/2本
  • A衣
  • ・卵
    2個
  • ・水
    300cc
  • ・小麦粉
    2カップ
  • ・塩
    小さじ2/3
  • ・コショウ
    少々
  • ゴマ油
    大さじ3
  • Bタレ
  • ・しょうゆ
    大さじ2
  • ・酢
    大さじ2
  • ・豆板醤
    小さじ1/2
  • ・砂糖
    ひとつまみ(約1g)
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 牡蠣のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 魚介・海藻
  4. 貝類のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 卵・乳製品
  4. 卵のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. 緑黄色野菜のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. 淡色野菜のレシピ一覧

レシピを探す

その他、卵・乳製品のおすすめのレシピ

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

7月8日更新

今月のおすすめ 特集レシピ

> 特集一覧はこちら