春菊と豆もやしのナムル
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春菊を、韓国料理でおなじみのナムルに仕上げました。
- 109Kcal
- 0.7g
あっさり味のナムルに、春菊のほろ苦さとゴマの香ばしさがアクセント。ササッとつくれる副菜として重宝します。辛口のビールや焼酎の水割りを合わせてすっきりと頂きましょう。
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春菊は熱湯でサッとゆでて冷水にとって冷まし、水気を搾って5cm長さにカットする。
豆もやしは塩（分量外）を加えた熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水切りする。
赤ピーマンは細切りにして、2と同様にサッとゆでる。
ボウルに1、2、3を入れ、Aの合わせ調味料を加えて和え、煎りゴマを加えて混ぜ合わせる。
それぞれの食材をサッとゆでてから和える。ゆで過ぎないよう注意!
（4人分）
- 春菊
- 1束(約150g)
- 豆もやし
- 1袋(200g)
- 赤ピーマン
- 1/2個
- A合わせ調味料
- ・ゴマ油
- 大さじ2
- ・塩
- 小さじ1/2
- ・コショウ
- 少々
- 煎りゴマ
- 大さじ2
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