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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

春菊と豆もやしのナムル

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おいしそう!

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春菊を、韓国料理でおなじみのナムルに仕上げました。

春菊と豆もやしのナムル
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    109Kcal
  • 糖質
    0.7g
  • あっさり味のナムルに、春菊のほろ苦さとゴマの香ばしさがアクセント。ササッとつくれる副菜として重宝します。辛口のビールや焼酎の水割りを合わせてすっきりと頂きましょう。

  • 合うお酒

作り方

春菊は熱湯でサッとゆでて冷水にとって冷まし、水気を搾って5cm長さにカットする。

豆もやしは塩(分量外)を加えた熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水切りする。

赤ピーマンは細切りにして、2と同様にサッとゆでる。

ボウルに1、2、3を入れ、Aの合わせ調味料を加えて和え、煎りゴマを加えて混ぜ合わせる。

ここがポイント!

それぞれの食材をサッとゆでてから和える。ゆで過ぎないよう注意!

  • 材料

    4人分

  • 春菊
    1束(約150g)
  • 豆もやし
    1袋(200g)
  • 赤ピーマン
    1/2個
  • A合わせ調味料
  • ・ゴマ油
    大さじ2
  • ・塩
    小さじ1/2
  • ・コショウ
    少々
  • 煎りゴマ
    大さじ2
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