青ジソドレッシングの材料をすべてミキサーにかける。

細かくなったら鍋に移し、火にかけて、ひと煮立ちさせてからアクをとり、冷まして容器に移す。

トマトを乱切りにし、ドレッシング大さじ2と和えて3時間程置く。冷蔵庫で冷やし、器に盛って青ジソを飾る。★ドレッシングは冷蔵庫で2週間程保存可能。