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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

トマトのブルスケッタ

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おいしそう!

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バルサミコ酢の風味とトマトの甘味がマッチ。

トマトのブルスケッタ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    101Kcal
  • イタリア料理の前菜としてポピュラーなブルスケッタ。今回はフルーツトマトとバジルの組み合わせで、爽やかな味わいに。サクっとしたバゲットの食感を楽しみながら、キリッと冷えた白ワインと合わせてつまみたいですね。

  • 合うお酒

作り方

トマトは湯むきにして横半分に切り、中の種をスプーンなどで取り出して1cmの角切りにする。

ボウルに1のトマトとおろしニンニク、ちぎったバジルを入れて塩、コショウする。

バルサミコ酢とオリーブオイルを加え、トロっとした感じになるまでよく混ぜる。

薄切りにしたバゲットを焼き色がつくまで焼き、ニンニクの切り口をこすりつけて香りを移す。

4のバゲットに3を乗せる。

ここがポイント!

トマトとバルサミコ酢、オリーブオイルは、トロッとするまでよくかき混ぜること。

  • 材料

    4人分

  • フルーツトマト
    小6個(大なら2個)
  • ニンニク
    小さじ1/2(すりおろし)
  • バジル
    3〜4枚(フレッシュ)
  • バルサミコ酢
    大さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ3
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • バゲット(フランスパン)
    適量
  • ニンニク
    1片
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