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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

マイタケの挟み焼き〜ネギ味噌風味〜

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おいしそう!

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外はカリッと、中はふんわり、やさしい味わいのおつまみです。

マイタケの挟み焼き〜ネギ味噌風味〜
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    109Kcal
  • 香ばしい油揚げと、マイタケの香りと食感が絶妙です。ネギ味噌がアクセントとなり、おつまみにぴったりの一品に。焼きたてのアツアツを、冷えたビールと一緒に召し上がれ。芋焼酎やそば焼酎など、個性ある味わいの焼酎を、水割りやお湯割りで合わせてもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

マイタケは小さめに割いておく。

油揚げは横から切り込みを入れ、中が袋状に開くようにする。

ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、2を開いて下面に塗る。

3に1をサンドし、グリルの中火で約5分、程よい焦げ色がつくまで焼く。★マイタケは中に挟んで蒸し焼きに、表面は香ばしく焼く。油揚げがすぐに焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせる。

食べやすい大きさにカットして頂く。あれば万能ネギの小口切りとパプリカピーマン(赤)の細切りを散らしてもよい。

ここがポイント!

マイタケは小さめに手で割いておくと、油揚げに挟みやすく、熱が通りやすい。

  • 材料

    2人分

  • マイタケ
    1/2パック
  • 油揚げ
    1枚 (大きめのもの)
  • A
  • ・長ネギ
    大さじ1(みじん切り)
  • ・ショウガ
    大さじ1/2(みじん切り)
  • ・味噌
    大さじ1/2
  • ・酒
    大さじ1/2
  • ・みりん
    小さじ1/2
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