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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

マイタケと白身魚の紙包み焼き

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おいしそう!

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紙で包んで香りを閉じ込めて・・・実山椒の風味が味のアクセントに!

マイタケと白身魚の紙包み焼き
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    209Kcal
  • 紙を開くと、マイタケのよい香りが広がります。実山椒のピリッとした辛味で、お酒のおつまみにもぴったりの味わいに。まろやかですっきりとした味わいの米焼酎や麦焼酎、また、のどごしのよいビールと一緒に頂きたいですね。

  • 合うお酒

作り方

マイタケは食べやすい大きさにさく。白身魚は皮に切り込みを入れ、酒と塩をふっておく。

大きめにカットしたオーブン用ペーパーに1の半量ずつを盛り、実山椒の佃煮を小さじ1ずつ散らす。オーブン用ペーパーで包み、両端を折り込んで閉じる。同様にもう一つつくる。

220℃のオーブンで約15分、蒸し焼きにする。★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。

食べる時にカボスなどを絞り、しょうゆをかけて頂く。あれば万能ネギを添えてもよい。

ここがポイント!

オーブン用ペーパーでふんわりと包み、隙間のないようにしっかり閉じること。

  • 材料

    2人分

  • マイタケ
    1パック
  • 白身魚
    2切れ(真鯛など)
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • 実山椒の佃煮
    小さじ2
  • 柑橘類
    適量(カボスなど)
  • しょうゆ
    適量
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