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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

カツレツ

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おいしそう!

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ボリュームたっぷりのカツレツにさっぱりザワークラウトを添えて。

カツレツ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    442Kcal
  • 香ばしく揚がったカツレツは、牛肉の旨味がたっぷり。濃厚な味わいのメニューのつけ合わせには、酸味が心地よいザワークラウトがぴったり。よく冷えたビールと一緒に頂けば、後味もすっきり爽やかです。

  • 合うお酒

作り方

ザワークラウトをつくる。せん切りにしたキャベツとセロリに塩を加え10分程度置く。水気を絞り、キャラウェイシード、白ワインビネガー、レモン汁をかけ、少し蒸すように火にかける。

牛肉に下味Aをまぶし、Bの衣を薄力粉、卵、パン粉とパセリを合わせたものの順につける。

多めのサラダ油で牛肉を両面焼く。

ポテトやクレソン、ザワークラウトをともに盛る。

  • 材料

    3人分

  • 牛肉
    80g×3枚(ステーキ用)
  • キャベツ
    1/2個
  • セロリ
    2本
  • 小さじ2
  • キャラウェイシード
    適量
  • 白ワインビネガー
    大さじ2〜3
  • レモン
    小さじ1(搾り汁)
  • A下味
  • ・塩
    適量
  • ・コショウ
    適量
  • ・にんにくパウダー
    適量
  • B衣
  • ・薄力粉
    適量
  • ・卵
    適量
  • ・パセリ
    適量
  • ・パン粉
    適量
  • サラダ油
    適量
  • ポテト
    適量
  • クレソン
    適量
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