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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

エビとアスパラのジャガイモカップサラダ

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おいしそう!

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カップごと頂ける、見た目もかわいいサラダです。

エビとアスパラのジャガイモカップサラダ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    231Kcal
  • 爽やかなレモン風味のジャガイモカップサラダ。生クリームが入ることで、なめらかな食感が楽しめます。コショウをきかせれば、ビールのおつまみとしてもぴったり。

  • 合うお酒

作り方

ジャガイモはよく洗い、電子レンジかオーブンで焼き、中まで火を通す。粗熱が取れたら中をくり抜く。★お使いの電子レンジの機種やジャガイモの大きさによって調理時間は異なります。

レモン汁、オリーブオイル、生クリーム、塩、コショウをよく混ぜ、エビと斜めスライスにカットしたアスパラガス、1でくり抜いたジャガイモを入れよく混ぜ、1に詰め、よく冷やす。

  • 材料

    2人分

  • ジャガイモ
    2個
  • アスパラガス
    1本(ゆでたもの)
  • エビ
    80g(ゆでたもの)
  • レモン
    大さじ1(搾り汁)
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 生クリーム
    大さじ1
  • 適宜
  • コショウ
    適宜
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