ホーム(商品情報) > お酒と食を楽しむ > ズバうま!おつまみレシピ > レシピ検索結果 

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

炒り豆腐

Myレシピ帳へ登録する

457

おいしそう!

0

豆腐と野菜たっぷり!ごはんに乗せてそぼろ丼に。卵でとじて具だくさんの卵焼きに。

炒り豆腐
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    228Kcal
  • ほっとするやさしい味わいのおつまみは、米焼酎や麦焼酎の水割りを合わせて、ゆっくり楽しみたいですね。もちろん、ビールと一緒に頂いてもおいしいです。そのままでも、アレンジしても使えるので、多めにつくっておきたい便利な一品です。

  • 合うお酒

作り方

豆腐はキッチンペーパーを巻いて皿に乗せ、レンジに約5分(500W)かけ、水切りをする。干しシイタケは水で戻し、みじん切りにする。ニンジン、長ネギ、ショウガはみじん切り、絹さやはサッとゆでてせん切りにする。★電子レンジの加熱時間はお使いの機種によって異なります。

フライパンを熱しゴマ油を敷いてショウガを入れ、香りが出たら鶏挽き肉を加えて、炒める。鶏肉の色が変わったら、ニンジン、干しシイタケ、長ネギの順に加えて炒める。

野菜に火が通ったら、水切りをした豆腐を加え、崩しながら混ぜ合わせる。調味料を加えてさらに炒め、全体になじんだら溶き卵を加えてサッと混ぜ合わせ、火を止める。

粗熱が取れたらせん切りの絹さやを加えて混ぜ、器に盛る。★冷蔵庫で5日ほど保存可能。

ここがポイント!

豆腐の水切りは、キッチンペーパーを巻いて電子レンジにかけると短時間で簡単にできる。

  • 材料

    4人分

  • 木綿豆腐
    1丁(300g)
  • 鶏肉
    200g(挽き肉)
  • 干しシイタケ
    3枚
  • ニンジン
    40g
  • 長ネギ
    1本
  • 絹さや
    40g
  • 1個
  • ショウガ
    10g
  • しょうゆ
    大さじ2と1/2
  • 砂糖
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • 大さじ1
  • ゴマ油
    大さじ1
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

レシピを探す

その他のおすすめレシピ

人気ランキング

すべては、お客様の「うまい」のために

ストップ!20歳未満飲酒・飲酒運転。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。