ニラレバ炒め
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生臭みが少なく、レバーが苦手な人でも食べられる、元気の出る一品です。
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しっかりとレバーにも味がついているので、おつまみにもごはんのおかずにもぴったり。ビールはもちろん、米焼酎や麦焼酎の水割りなど、すっきりとした味わいのお酒と合わせて頂きたいですね。
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鶏レバーは食べやすい大きさに切り、流水で10分位血抜きする。
よく水気を拭き、しっかりと下味Ａをつけ、最後に片栗粉をまんべんなくまぶす。
温めたフライパンにゴマ油をひく。ゴマ油にニンニク、ショウガの香りを移し鶏レバーを炒め、合わせ調味料Bを回し入れ、最後にニラと松の実を加えて出来上がり。
鶏レバーは食べやすい大きさに切り、10分位流水で血抜きする。(水が透明になればOK)
