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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

緑の焼き野菜

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おいしそう!

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ホットプレートでみんなで焼きながら食べれば、野菜が苦手な人も、ついつい手が伸びてしまうかも!

緑の焼き野菜
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    234Kcal
  • 野菜そのものの旨味が楽しめるシンプルな一品。辛口や中口の白ワインと合わせて頂きたいですね。アツアツを冷えたビールと一緒に頂いてもおいしいです。ドレッシングを変えれば、飽きずにたくさん食べられます。

  • 合うお酒

作り方

Aの絹さや、スナップエンドウは筋をとり、食べやすい大きさに切る。ボウルに水を張り、野菜に水分を含ませシャッキとさせる。

200〜230℃に温めたホットプレートでAを焦げ目がつくまで焼く。

B、Cそれぞれすべての材料を混ぜ合わせ、2種類のドレッシングをつくる。

お好みでB、またはCのドレッシングをかけて頂く。

ここがポイント!

緑の野菜は、焼く直前まで水に浸して水分を含ませシャッキとさせる。

  • 材料

    4人分

  • A野菜
  • ・絹さや
    12枚
  • ・スナップエンドウ
    8個
  • ・いんげん
    8本
  • ・モロッコいんげん
    4本
  • ・アスパラガス
    4本
  • Bドレッシング
  • ・フレンチドレッシング
    60cc
  • ・タマネギ
    20g(すりおろし)
  • ・ディル
    適量
  • ・ケイパー
    適量
  • Cドレッシング
  • ・マヨネーズ
    60g
  • ・練りゴマ
    20g
  • ・しょうゆ
    適量
  • ・すりゴマ
    小さじ2
  • ・水
    20cc
  • ・白ゴマ
    小さじ2
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