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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ピリ辛そうめんチャンプルー

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おいしそう!

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キムチを加えたピリ辛そうめんチャンプルーです。

ピリ辛そうめんチャンプルー
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    440Kcal
  • 豚キムチにそうめんを加えたチャンプルーは、そうめんが旨味を吸い上げてくれるので、おつまみにもってこいです。のどごしのよいビールがキムチのピリ辛と旨味を引き立ててくれます。また、米焼酎や芋焼酎の水割りと合わせてもおいしいです。

  • 合うお酒

作り方

そうめんは硬めにゆでて水で洗い、ぬめりを取る。

豚バラ肉とニラはそれぞれ5cm幅に切る。キムチは大きい場合は食べやすい大きさに切る。

フライパンにゴマ油を熱し、2の豚バラ肉を入れて炒め、塩とコショウする。

3に2のキムチ、1のそうめん、2のニラの順に加えて炒める。しょうゆをかけて混ぜ合わせたら火を止め、皿に盛る。

ここがポイント!

キムチを加え、さっと炒めて豚バラ肉となじんだら、そうめんを加えるタイミング。

  • 材料

    4人分

  • そうめん
    200g
  • 豚バラ肉
    200g(薄切り)
  • 白菜キムチ
    150g
  • ニラ
    1束(約110g)
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • しょうゆ
    大さじ1と1/2
  • ゴマ油
    小さじ2
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