ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

エビトマト

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おいしそう!

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トマトとエビのうまみたっぷり。

エビトマト
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    195Kcal
  • トマトジュースとトマトケチャップでつくる簡単トマトソースがエビと絡んでおいしいおつまみには、スッキリとしたのどごしのビールや白ワインがよく合います。また、トマトのビアカクテル、レッドアイを合わせてもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

エビは背ワタを取り、片栗粉と酒をまんべんなくもみこむ。赤唐辛子は横半分に切り、中の種を取る。

フライパンにオリーブオイルを熱して、赤唐辛子とエビを入れて炒める。エビの表面の色が白っぽくなってきたらトマトジュースとトマトケチャップを入れて、混ぜながら炒め煮る。

9割の水分がなくなったら、粉チーズを入れて全体をかき混ぜる。

ここがポイント!

粉チーズを入れたら、手早く混ぜて仕上げる。

  • 材料

    2人分

  • むきエビ
    200g
  • 片栗粉
    小さじ2
  • 小さじ2
  • 赤唐辛子
    1/2本
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • トマトジュース
    100ml
  • トマトケチャップ
    小さじ2
  • 粉チーズ
    大さじ3
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