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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

クレソンとベーコンのサラダ

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おいしそう!

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くせのある味わいのクレソンに、カリカリベーコンと和風ドレッシングをからめてどうぞ。

クレソンとベーコンのサラダ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    135Kcal
  • クレソンに、ベーコンの風味とマスタードのアクセントが絶妙なおいしさのこのサラダには、すっきりしたのどごしのビールがよく合います。また、キリッと冷えた辛口の白ワインや、スパークリングワインに合わせておしゃれに頂くのもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

クレソンは食べやすい大きさに切り、タマネギは薄くスライスして水にさらしておく。

ベーコンはフライパンでカリカリになるまで焼く。
★ベーコンの油は旨味がたっぷりなので捨てずにドレッシングに加える。

ボウルにすりおろしたニンニク、しょうゆ、粒マスタード、オリーブオイル、2のベーコンから出た油を入れて混ぜ合わせてドレッシングをつくる。

器にクレソン、タマネギ、ベーコン、クルトンをのせ、ドレッシングをかける。

ここがポイント!

クレソンの葉先は摘み、茎の太いところは縦に半分に切る。

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