豚バラお好み焼き
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てんぷら粉を使うことで山芋を入れなくてもふっくらとしたお好み焼きが作れます。
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豚肉の旨味が詰まったあつあつのお好み焼きには冷えたビールがぴったり。まろやかな味わいの米焼酎や、韓国焼酎を水割りやソーダ割りで頂くのもいいですね。おつまみにはもちろん、休日のお昼ごはんにもオススメです。
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豚の薄切り肉は塩・コショウをしておく。
Ａをよく混ぜてから、Ｂを加える。
フライパンにサラダ油を敷き、豚肉を2の粉にくぐらせ、両面ふっくら、こんがり焼く。
仕上げにCをかけ出来上がり。
生地に豚肉以外の具をすべて入れて混ぜ合わせておく。
（4人分）
- 豚肉
- 250g（薄切り肉）
- 塩
- 適量
- コショウ
- 適量
- A
- ・天ぷら粉
- 80g
- ・水
- 80cc
- B
- ・紅ショウガ
- 40g（みじん切り）
- ・キャベツ
- 20g（せん切り）
- サラダ油
- 大さじ4
- C
- ・ソース
- 適量
- ・マヨネーズ
- 適量
- ・カツオ節
- 適量
- ・青のり
- 適量
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