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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

いんげんとベーコンのくたくた煮 

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おいしそう!

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ニンニクの香りとベーコンの旨味が染み込んだいんげんがおいしい!

いんげんとベーコンのくたくた煮 
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    237Kcal
  • 見た目より味で勝負の一品!くたくたの食感がたまりません。中口の白ワインや赤ワインを合わせてゆっくりと頂きたいですね。もちろんよく冷えた辛口のビールにもよく合います。また、パスタに添えてもおいしいですよ。

  • 合うお酒

作り方

いんげんはヘタの部分を切り落とす。

ベーコンは拍子切りにする。ニンニクは薄皮をむき、半分にカットして芽を取り除く。

厚手の鍋にオリーブオイルと2を入れて香ばしく炒め、種を取り除いた赤唐辛子を加える。

3の鍋に1とタイムを加えてフタをし、弱火で約40分蒸し煮にする。

塩・コショウで味を調え、器に盛る。

ここがポイント!

先にベーコンを炒めてから、いんげんとタイムを加えてふたをする。厚手の鍋を使い、弱火でじっくり蒸し煮にする。

  • 材料

    4人分

  • いんげん
    400g
  • ベーコン
    100g
  • ニンニク
    8片
  • オリーブオイル
    大さじ3
  • 赤唐辛子
    1本
  • タイム
    適量(3枝)
  • 小さじ1/3
  • コショウ
    少々
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